お料理熊本　人吉温泉 清流山水花 あゆの里　公式ホームページ

地元会席料理「地元郷土料理」

※写真はイメージです。
※季節や市場状況により、料理内容・器に変更がございます。


◆球磨川鮎のうるか
　鮎うるかとは、鮎の卵や内臓を使用した鮎の塩辛のこと。
　あゆの里独自の味付けをした鮎うるかをどうぞ。

◆山女魚の塩焼き
　「山女魚」という漢字は、「山の女」という意味ではなく、
　「山にいる、女（愛＝め）でるもの」という意味。
　渓流の女王・宝石、川の妖精という表現をされる。
　クセのない味なので、塩焼きはもっとも美味しい調理法。

◆球磨牛鉄板焼
　地元人吉球磨で生まれ育った和牛。A4～A5等級のブランドを是非ご賞味ください。

◆五木そば団子汁
　五木村の郷土料理「そば団子汁」。そばの風味を活かした郷土料理をお楽しみください。