只有當下才能在這裡享受的奢華
是我們想傳達給賓客感受
人吉・球磨〝現在〞的美味

就像美麗的風景和人與人的互動一樣，
在這片土地上品嚐到的美食記憶，將強烈並長久的留存於賓客心中。
將當季時令食材的獨特風味發揮得淋漓盡致，
只有當下才能在這裡享受我們為賓客準備極致的美食佳餚。

晚餐

菜單Menu

使用人吉和球磨的當季食材，提供融合日本與西方的懷石料理。

菜單中不包含鹽烤香魚。希望另外訂購「鹽烤天然香魚」的賓客，請事先告知我們。 *香魚季節是六月到十月。

在鮎の里，我們不僅能提供避免食物過敏的食物，也可提供素食和清真料理。預約同時請告知我們。

豐富的大自然孕育出「球磨川」的恩惠，以及「人吉盆地」的溫差影響下所生成各種美味的食材。人吉球磨宛如「美食樂園」。將每一種食材所自帶的獨特風味發揮到淋漓盡致。這就是我們所認為「美食」的本質。

為了不忘了這份信念，我們的工作人員親自下田耕種稻米。並以熊本著名的水源「茂ケ乃水源」灌溉種植，並使用同樣的水烹煮米飯。一切都是為了讓賓客能夠品嚐到米飯最真實的美味。

掌管廚房的廚師們經常會與在地的生產商、市場的經銷商以及料理研究專家進行各方面的互相交流，並且不斷鑽研食材與料理的可能性。

我們秉持著「身體與土壤密不可分」的精神，珍惜在地生產的時令食材，用心烹調出只有在這裡才能品嚐到的特色佳餚，誠摯邀請賓客盡情享用令人心靈滿足的美食。

菜單Menu

我們使用了人吉・球磨的當季食材，並製作了多種的美味小菜提供給賓客。

在鮎の里，我們不僅能提供避免食物過敏的食物，也可提供素食和清真料理。預約同時請告知我們。

※照片為示意圖。

引以為傲的美味米飯與使用時令食材烹調出色香味俱全的精緻料理，是深受海外賓客歡迎的「松花堂風格」。首先喝一杯用當地生產的水果製成的特製果汁，讓您的胃在早上感覺清爽。小鍋是人吉當地料理的「蕎麥丸子湯」，使用牛奶熬製湯底的獨創湯品。

在人吉球磨地區有27 座酒廠並有眾多獨特的品牌，總共超過200種以上的燒酒品牌讓我們深感自豪。體驗醇厚的香氣與深度的濃郁是球磨燒酒的特徵，成就各種各樣的濃純香如同多重奏樂曲一般的美妙滋味。

球磨燒酒非常適合搭配食物，無論是日式還是西方菜餚都非常適合搭配。為了刺激您的食慾我們準備了開胃的餐前酒提供享用，在用餐時也可加入熱開水、直接飲用或加冰塊，依照賓客的喜好飲用。此外，米製燒酒具有促進酵素增加幫助溶解血栓的作用，使其成為好喝又健康的美酒。